2012-06-24から1日間の記事一覧
おいしいコーヒーの淹れかた加熱による化学変化がなく、素材の成分を変質させずに、旨みや個性を引き出す方法。抽出方法としては、もっとも基本的かつ合理的な方法をご紹介します。①ドリッパーにフィルターをセットし基準量の粉を入れ軽く揺すって表面をなら…
おいしいコーヒーの淹れかた加熱による化学変化がなく、素材の成分を変質させずに、旨みや個性を引き出す方法。抽出方法としては、もっとも基本的かつ合理的な方法をご紹介します。①ドリッパーにフィルターをセットし基準量の粉を入れ軽く揺すって表面をなら…
