カフェごはん♥鶏もも肉×ねぎ塩ダレ飯柔らかい鶏ももとコショウのきいたねぎ塩ダレが絶妙にマッチ

カフェごはん♥鶏もも肉×ねぎ塩ダレ飯
柔らかい鶏ももとコショウのきいたねぎ塩ダレが絶妙にマッチ。

材料（1人分（大盛り））

鶏もも肉

150g

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

サラダ油

小さじ1/2

ごはん

大盛り1杯

■ （タレの材料）

長ネギ

1/3本

塩

少々

コショウ

少々

ゴマ油(量はお好みで)

小さじ1～2

■ （以下はいずれかお好みで）

焼きのり

適量

青じそ（刻み）

適量

白ゴマ

適量

1

写真

まず、「ねぎ塩ダレ」を作ります。
ネギは輪切りにして、■（タレの材料）を混ぜましょう。

2

鶏もも肉を薄く適度な大きさに切ります。

★スーパーに売ってる「焼き肉用」など薄切り肉を利用すると楽です。

3

写真

フライパンにサラダ油をひき、中火で肉を4～5分焼き、中まで火を通します。

4

焼きあがったらフライパンに溜まった鶏肉から出た脂を小さじ1～2すくい、１.のボールに入れて混ぜます。

5

フライパンに残った余分な油はキッチンペーパーなどでふき取りましょう。

6

写真

フライパンを傾けながら、醤油とみりんを入れ、とろみがつくまで沸騰させます。まだ肉と絡まないようにします。

7

とろみがついたら、肉と絡めます。

8

ご飯を丼に盛り、肉をのせ、残ったタレもかけます。

9

4.のねぎ塩ダレをその上にかけたら完成です。

10

（お好みで）

焼きのりを細かく振りかけたり、青じそを添えてもおいしいですよ。ゴマ等もOK！

コツ・ポイント

・醤油、みりんを入れるときにフライパンが高温だと焦げるので、要注意。
・鶏肉の皮はおいしいですが、取り除いておくととってもヘルシーです。

このレシピの生い立ち

こってり「丼もの」でしたが…カフェごはん風にアレンジしました。鶏の皮を取り除いておくとカロリーも気にしないで食べれますよ！