ビストロ＆ガレット＆クラフトビールルコックロティ（Le Coq Roti）

ビストロ＆ガレット＆クラフトビール
 ルコックロティ（Le Coq Roti）

フランスのミシュラン星付レストランで5年間、研鑚を積んだ福士シェフが作るビストロ料理＆ジューシーロティサリーチキンをクラフトビールと一緒に！！ソムリエ厳選ワインも気軽に楽しめるワインビストロ♪

フランスのミシュラン星付レストランで5年間、研鑚を積んだ福士シェフが作るビストロ料理＆ロティサリーチキンをクラフトビールと一緒に！！姉妹店のＨｅａｒｔｈで9年間培った技術とノウハウが詰まった、ガレット＆チーズフォンデュもお召し上がりいただけます♪ ソムリエ古平が厳選したボトルワインは40種類ご用意しております。【池袋ワインクラフトビールガレットチーズフォンデュ女子会歓送迎会誕生日記念日ランチ】

―― Rotisserie Chicken (ロティサリーチキン) ――
語源はフランス語で‘あぶり焼き’を意味する‘rotiｒ(ロティール)’
当店のロティサリーチキンは‘安心’‘安全’‘本物の美味しさ’にこだわって育てられた≪つくば鶏≫を使っています。
つくば鶏は、水と空気がきれいな‘筑波山麗’のふもとで安全性を重視し純植物性飼料育てられているため、
鶏独特の臭みがなく、柔らかく、ジューシーな美味しさがあります。

そのつくば鶏を、たっぷりのハーブで2日間マリネし、内側まで味がしみ込んだ状態で骨付きの丸のまま串に刺し、
回転させながらじっくりと低温であぶり焼きに。余分な脂を落としながらも旨味はしっかりと残っています。
香ばしく焼きあがった皮にハーブの香り、しっとりジューシーが自慢の当店看板メニューです。

是非、お試しください☆

▼もっと詳しく知りたい方は公式ホームページへ
http://www.lecoqroti-ikebukuro.com/

http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13167263/