オリーブのオイル漬け突き出しで供される。渋い色彩を放っていて、いかにも美味しそう。油断してゆっくり食べていると下げられてしまうので注意が必要。リエットオリーブと共に供される。塩加減が絶妙。香り、味のバランス共に申し分ない。リエットはここが…
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