2012-09-10から1日間の記事一覧
コスタリカでも有名農園になっている「カフェティン デ サンマルティン」は、精選時にあえてコーヒーの実の果肉を残し、果肉の甘さを十分に豆に引き出したところで生豆にする手法が特徴的です。この手法は最新の技術がないとできない精選方法です。ハニーコ…
コスタリカでも有名農園になっている「カフェティン デ サンマルティン」は、精選時にあえてコーヒーの実の果肉を残し、果肉の甘さを十分に豆に引き出したところで生豆にする手法が特徴的です。この手法は最新の技術がないとできない精選方法です。ハニーコ…
