ダシがきめての鶏天うどん☆ うどんのつゆに鶏天のだしが出て美味しいです♡ うどんのつゆもだしの

ダシがきめての鶏天うどん☆

うどんのつゆに鶏天のだしが出て美味しいです♡
うどんのつゆもだしの味がしっかりでます！



材料 （２人分）
鶏肉もも１８０ｇ
うどん２玉
☆酒大さじ１
☆しょうゆ大さじ１
☆にんにくすりおろし１片分
☆しょうがすりおろし１／２片分
■ (ダシ)
♡水８００ｃｃ
♡ほんだし大さじ１弱
♡砂糖小さじ１
♡塩小さじ１／２
♡酒大さじ２
♡醤油大さじ１．５
♡こぶ茶小さじ１
かつおぶしの粉大さじ２
ねぎ適量
天ぷら粉適量

1
鶏肉はからあげサイズに切り☆の調味料に漬けておきます。フォークで鶏肉に３ヶ所くらい刺して味がよくしみるようにしておきます
2
鍋に♡の調味料を入れ煮ます。お酒がとんだら、かつおぶしの粉を入れて弱火で１分くらい煮て火を止めます。ネギは斜め切りに。
3
１の鶏に天ぷら粉をつけ揚げていきます。
4
うどんを表記時間より少し短めに茹で冷水でぬめりをとりザルで水切りをしたら２のダシ汁に入れ温めます。
5
器に４のうどんを入れ鶏天、ネギを乗せて完成♡
6
かつおぶしの粉が気になる方はこしてもいいと思います。私はそのままで作っています。
コツ・ポイント
鶏は時間があれば２０分くらい漬けて下さい。
無ければ短時間でも♡
かつおぶしの粉は無くても美味しいと思いますが、あれば入れた方がダシの味がしっかり出ます。
このレシピの生い立ち
うどんが好きな彼に作るうどんです☆

http://cookpad.com/recipe/1027671